感想 | ファミレスチェーン藍屋の元総料理長の店らしい。だからかき揚げか? メニューが非常に多く醤油にするか一番出汁にするか迷ったが一番上に書いてあった一番出汁にした。 上に鰹節がのっていることもあり、そばやうどんのよう。 かきあげから出た油がまた天ぷらそばでも食べているような感覚に陥った。 具が多すぎで麺が足りなかったようにも思う。 かき揚げを入れることは面白いのだけどかき揚げが大きすぎてバランスが悪いのと、油が出てくどさが出る気がした。 これで味噌って合うの?とちょっと不安。 麺そのもの、スープそのもの、チャーシュー、玉子は美味しいのだがラーメンという概念にとらわれるとどうも「?」がつく。 新たな麺類と思って食べたら美味しいのだろうが・・・。 |
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