感想 | 中野青葉の飯田橋の支店。 うううう旨い。旨いー。 豚骨系と魚系のダブルスープが、お互いを潰しあわず見事に調和しやさしい味わいになっています。 出汁が主張するラーメンはそれはそれでおいしいけれど、青葉のように出汁がでしゃばりすぎずタレとも具とも調和しているのはすばらしいです。 チャーシューも厚くて柔らかくジューシー。 半熟味付け玉子もいい味付け。 メンマはもう少し塩抜きして欲しい気はするけれど全体的な完成度は首都圏トップクラスだと思います。 「中野本店に行かなければ」今はそれが目標になりました。 カップラーメンはさすがにこれは再現できていませんから・・・・。 |