感想 | 新三河島から護国寺に移転してきたちゃぶ屋。 その理由は自家製麺を作るための製麺スペースが欲しかったからだそうです。 支那そばやの佐野実氏が最も勉強しているラーメン屋と評しただけあり店主は黙々と麺を作っていた。 その麺の美味さもさることながらこのスープには痺れました。 コク深くかつすっきりしていて揚げねぎで香ばしい。 なんとも表現しがたいのですがとにかく美味かった。 チャーシューも柔らかく秀逸。 店内は木造りで統一されジャズが流れるなんともおしゃれな雰囲気。 味、雰囲気とも最高でした。 周囲には大手出版社が多く、昼時は混んで結構待ちますが、待つ価値は絶対にあると思います。 |
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