えるびす |
ラーメン>東京都>豊島区>えるびす |
店舗名 | えるびす |
所在地 | 東京都豊島区西池袋3−30−2 池袋駅徒歩5分 |
地図/外観 |
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営業時間 | 11:00〜24:00 |
定休日 | 無休 |
食べたメニュー |
ねぎラーメン 800円+燻製玉子 100円
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感想 | 2002.12.08 えるびすが深夜営業をやめ、日曜にも営業を始めました。土日ラーメン族には嬉しいことです。 店主はフレンチ出身で、素材へのこだわりはかなりのものだそうです。 基本は豚骨ラーメンでこれは非常に優しい味。 豚骨のほかに鶏や魚介も使っているようで、隠し味程度の魚介系がいい味出してます。 具へのこだわりもひしひし伝わります。 辛味が少なく新鮮なねぎ。 ジューシーかつ柔らかくスープの味を邪魔しないチャーシュー。桜チップを利用した半熟の味付け燻製玉子。 全体のバランスも抜群です。 辛味のあるオロチョンラーメンを食べている人も多かったです。 |
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