感想 | かつては完全な中華そばだったと思うのだが、いつの間にか豚骨醤油になっていた。 見た目というか具なんかは家系と一緒で、家系を真似する気かなと思うとそうでもなく、鶏油はなく出汁の上澄みから油を入れるタイプ。 豚骨はぞれほど前に出てはおらず鶏ガラとのブレンドのバランスがいい。スープは甘みがありやさしい味でなかなか。 麺は太麺と細麺が選べる。 白髪ねぎが別に少しだが出てくる。チャーシューもまずまず。 そしてなによりここの親父さんが超いい人です。 現在私の中では追浜第一に上がりました。(以前は結構下だった。ただし開店2日目だったので味が安定していなかったかも。) 横須賀中央にもあります。 |