感想 | 私が東京で初めて食べたラーメンが壱源のチャーシュー麺でした。 浜松は醤油の味が結構きついいわゆる中華そばばかりで、こういう濃厚なラーメンを食べたのは初めてだったので驚いた記憶があります。 当時は京王線の線路脇にあり屋台のようなつくりでしたが現在は道玄坂に移転しています。 新店舗には行ったことはないのでこの文章は旧店舗に着いてです。あしからず。 なによりチャーシューが非常に肉厚で旨いです。味噌ラーメンは味源のように白味噌中心の優しい感じの甘みあるラーメンで出しの豚骨もきいています。 カムイラーメンは人気の一品ですが辛いのが苦手な私にはちょっと味が分からなくなってしまうので何もかけません。 醤油のスープもできのいい豚骨醤油と言う感じで好感が持てました。 個人的には味噌より醤油が好きかな? 麺は札幌から空輸されている小林製麺の黄色い麺です。 テイクアウトも可能です。 |