感想 | 当初この店が有名になったのはマグロを使った味噌ラーメンだったが、今は研究中とのことでメニューにはなっていない。 私はこの店では塩がいいんじゃないかと思う。 シソの風味が多少してそれが魚介系の主張の強い出汁にマッチしていると思う。 醤油はやや醤油が強いがこちらも上々。ながい行列も仕方ないかなとは思う。 先日は日本テレビの取材が来ていてインタビューされてしまった。(^_^;) へんなことを言っていないことを祈りたい。 店主の今村氏も日本テレビのディレクターに、一番旨いのは塩だと言っていた。 しかし私は味噌の復活を心から祈っています。 ちなみにサイドメニューも非常にハイレベルです。大盛りはないのでサイドメニューでお腹を満たしましょう。 |