店舗名 | 醤屋 |
所在地 | 東京都大田区南馬込1−10−5 都営浅草線馬込駅徒歩3分 |
地図/外観 |
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営業時間 | 11:00〜14:00/18:00〜22:00 土日祝11:00〜14:30/17:30〜22:00 |
定休日 | 月・第二火曜 |
食べたメニュー |
黒 650円
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感想 |
醤油ラーメン3種類と「醤油」にこだわった店。 たまり醤油の「黒」生醤油の「紫」白醤油を使った「白」の3種類があります。 黒から白へと出汁が強く醤油の味が淡くなっていくと考えると分かりやすいのでしょうか? 「黒」は醤油濃厚なコクと魚系の出汁が調和しキリっとした旨みがありました。 醤油のうまさと魚の美味さの両方が味わえてかなり気に入りました。 チャーシューも柔らかくてかなりのものだと思います。 この日は頼まなかったのですが、ほかの人が食べていた「ぶためし」も超うまそうでした。 「紫」「白」すべてを食べて醤油の奥深さを知らねば!と思ってしまいました。
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