感想 | 2002.3.30 この店を知ったのは家系らしい演出なのに家系なんて知らないと店主が言っているという話を本で読んでからだった。 横須賀にすんでいるときはとても遠くていけず、一度近くを通ったとき立ち寄ったらやっていなかった。 江東区に引越しわりと近くなったので引っ越しついでに行ってみた。 家系かどうか確かめてやろうと言う気があった。 まずねぎラーメンを注文したら薬味のねぎがちょっと多いだけなのにびっくりというかがっかり。 なんだ味付けなしか・・・という感じ。 これでは味のバランス崩すだけで普通のラーメンのほうがよかったなあ。 スープは確かに家系に近いしのりも入ってるし麺も太麺。 でもやっぱり家系ではない気がする。 家系より醤油が弱いのと鶏油を感じなかったような・・・。 家系ラーメンを九州豚骨に近づけた感じではないだろうか・・・。 一緒に行った横浜人5人は家系の方が好きだそうです。 |