感想 | □2002.2.1□ ご存知吉村家の直系中の直系。 ある意味支店的役割というか刺客。 本牧家に怒った吉村氏が本牧家つぶしに打って出たのがこの店を出すことだった。 これに関して少々裏話。 私がよく行く飲み屋の常連さんにTさんと言う人がいた。 このTさん、実はこの付近でラーメン屋をしている。 このラーメン屋は港南中央のB軒の流れをくんでいるのだが、吉村家が環2家の土地を用地買収をした際あいさつにきたとのことです。 その内容はお宅の味とうちの味はまったく違う。お宅を潰す気はない。潰す相手は本牧家だ。とうことだったそうです。 そうは言っても影響はあるわな。 でもやっぱりもっと影響受けてるのは・・まいっか。 で味は、吉村家に酷似した(当たり前か?)家系。 家系総本山が吉村家といっても、実際家系の味はいくつかのパターンに分かれると思います。 吉村家・六角家・壱六家なんかかな。そしてそれぞれの間があるとか・・・完全に偽者があるとか・・・。 私は昔は夜勤のバイト明けは吉村家!(杉田)という時があったので懐かしさもあります。 コクと旨みとキレが同居するスープは旨いです。 ただし、私には吉村家に関して言えば中盛にすると徐々に飽きが来てしまいます。 今日は並にしましたが、もうちょっと欲しいな位でとめておくのが、一番おいしかったと言えるラインであることを実感しましたね。 あーぜんぜんラーメンについて書いてない。 この日は麺の湯切りが雑だったのか、お湯が古かったのか麺がぬめぬめしてました。 これでスープも少し薄まってしまうしすごく残念。 チャーシューは燻製してるんでしょうか?香ばしい。 全体的には好きです。 ただ今の私の胃には並で後ろ髪惹かれるくらいがBESTです! PS 最近は駐禁の取締りが厳しいらしいので注意してくださいね。 |