感想 | 何気に埼玉初進出。 会社のテニス部でへとへとになってから、大宮に向かう途中で会社の先輩に薦められたのがここ。 なお、同行者は3回目登場の福田さん。 あっさりしていると聞いたのですが、あっさりしながらもコク十分。 豚から出汁をとっていないからでしょう。 白濁しているのは鳥の骨の髄から十分に出汁をとりつくした証拠。 鳥のうまみが見事に感じられます。 これで無化調か?と疑問に思うほどうまみたっぷりです。 チャーシューも縁に豚の皮のコラーゲンがついたとろとろのもので絶品。 クコの実が微妙なアクセントを加えますが、ニンニクがちょっとトッピングとしてはきつい感じもしました。 鳥のうまみがちょっと消されるかなあと・・・。デフォルトでは入らないほうがありがたいかも。 ちなみに今回は福田さんのボケはありませんでした。 おそらくテニスで疲れていてボケる元気がなかったものと思います。 | | |
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