感想 | 百麺とは店主が納得いくラーメンができた試作番号が100と108だったからだそうです。 独学で見出した味だそうですが、かなり家系に似ていることは事実でしょう。 店側は否定するかもしれませんし、こことおそらく関係があるであろう「らすた」や「広豚麺」も「家」とはつけていません。 ラーメン自体は豚骨醤油に鶏油、のりとほうれん草にチャーシューと家系の典型的な装い。 味はどうだろう、純粋な家系とはやはり違うかも。 中目黒店しか行ったことがないので他は知らないが生姜の風味が強めだった。 私は生姜と胡椒は苦手なのでちょっと・・・。 まあこの日がたまたまかもしれないけど。 ラフティーはやわらかくてうまいです。 常連は太麺で食べてから細麺で替え玉するそうですけど、私は太麺が好きなのではじめから大盛にしてしまいました。 サイドメニューもおいしそうなものがたくさんあります。 |