【感想】
| 代休だったので恵比寿まで「えにし」のラーメンを食べに行きました。 久々の恵比寿で、駅周辺をぶらぶら歩きましたが本当に有名店が多い。 さらに新興勢力も出てきていてより一層激戦区になっているようです。 そんな「えにし」も新興勢力の一つですが、激戦区恵比寿でも、1,2を争う人気店ではないでしょうか? 内装は最近流行の木を多く使ったもの、ラーメンも内装にマッチした和風の魚介系。 店主はまだ23歳だそうですが、もくもくとラーメンを作っていらっしゃいました。 特に湯切りの丁寧さは印象に残っています。 ラーメンは魚介の味に鶏、豚の動物系が加わりうまみ十分。 しかも無化調。トッピングに香味油があるが私には入れる勇気がなかった。(味をかえるのがもったいなくて・・・)何回か行くうちに挑戦してみたいですね。 塩ラーメン・つけ麺もあるのでまたぜひ行きたいです。渋谷から一駅歩いてでも(電車乗れよ・・)食べに行く価値ありです。
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