【感想】
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渋谷のマークシティのすぐわきにある、渋いつくりのラーメン店。 何の情報も仕入れていなかったが、勤務地が渋谷ということで昼食に無性にラーメンが食べたくなり気になってふらっと入ってみた。 店内は節系の香りがそこはかとなく漂っている。 出てきたラーメンからも魚介系の香りが強くする。その香りをさわやかにしているのが柚子だった。盛り付けも会席のようで美しい。 ラーメン自体は和風の風味が大変強い。魚介出汁の味がこれでもかとしてくる。ややしつこいくらいだがこれを柚子がうまく調和してくれている。このスープが中太の麺に絡んでうまい。 チャーシューは香ばしくかつやわらかくて絶品。 味付け卵も半熟具合が絶妙。メンマも太くてやわらかく絶品。具の一つ一つまで吟味されていて非常に丁寧です。 次回はデジカメをもって出動したいと思います。
めんくい>ラーメン>東京都>渋谷区>はやし |
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