感想 | 近藤家の近藤健一氏がもともとの礎を気付いた介一家。 現在の近藤家とは共通点を見つけることは非常に難しいように思う。 日曜の5時ころに来店したが驚いたことに客ゼロ。 随分衰退してしまったのだろうか? ラーメンは伊東の吉田家に近いと思う。 スープは随分黒っぽく醤油が強い。 ただこの黒さはかえしの黒さだけではないようで、寸胴からすくわれたスープ自体にもだいぶ色がついていた。 鶏油がかなり多めでこってりしていた。 途中からしょっぱさとあぶらっこさには慣れてうまみも伝わってきたが前半はきつかった。 50円でトッピングできる燻製玉子は香ばしい薫りがして良かった。 竈のくんたまブームに乗っかったのか?それともこちらが先なのか? ご存知の方いらしたら教えてください。 それにしても駅から10秒くらいでつくのは便利ですね。 |