1麺
大きめななべに大目の湯を沸かします。沸騰後強火のまま麺をほぐしながら入れ、約2〜3分ゆでて下さい。(麺の固さはお好みで調整してください。)
2、スープ
鍋またはフライパンにスープ、ラード、水役280ccを入れ、強火にかけラードを溶かしながら煮立てます。
3、盛り付け
煮立ったスープは、強火のまま3〜5秒煮込み火を切り丼に移します。湯で上がった麺は、スープの張った丼によく湯切りしてから入れてください。
4、盛り付け
ラードで豚肉、もやし、おろしにんにく等をいため水約280ccとスープを入れ煮立てます。
刻みねぎ、のり、焼豚等を具としてもりつけてくださ。
感想 | はっきり言ってラーメン屋で食べるようなラーメンです。 旨いです。 ちょっと調理法と具に問題ありでしたが・・・。 この変が素人の素人たる所以ですね。 初代はテレビ東京の貧乏脱出大作戦で達人として出ていました。 会社近くにこの番組に出ていた二代目という店があるので今度行ってみます。 これで500円。ちょっと高いです。 |