感想 | 2002.3.1 横須賀のラーメン翔太横須賀店です。翔太といえば川崎北部で1,2を争う名店です。 そんな店が横須賀中央駅近くにオープンとは横須賀市民にとっては嬉しいことです。 近くには「爺」「花月」「麺ロード」があり、駅の反対側には「萬家」「田島家」「龍王」「茶楽」「支那そばや」があるという激戦区(?)になりました。 川崎の翔太には行ったことがないので残念ながらそちらとの比較はできませんが翔太ラーメンは豚骨醤油のスープに玉葱のみじん切りときくらげチャーシューが入っていました。 スープは豚骨ベースのこってりしたもの。 背脂系といえばそうかもしれませんがそれほど背脂が主張しているわけではないと思います。 玉葱のみじん切りがなかったらちょっとしつこく感じるかもしれません。 醤油は弱めでした。私には味薄に感じました。波があるのかな? 麺は細くて柔らかく延びやすいので硬めで頼むほうが良かったなあ〜とちょっと後悔。 チャーシューは柔らかくてうまかったです。 川崎では人気店のはずなのですがこの日は午後6時の夕食時にもかかわらず客ゼロでした。 ちなみに辛ねぎという名前だが辛味はほとんどなくスープの味を壊すことはありません。 |