感想 | はじめ、この店を探して近くを自転車で走っているとかすかに豚骨臭を感じた。 絶対よかろうもんから臭っているんだと確信し鼻でラーメン屋をさがした。 豚骨嫌いは絶対入れないこの臭いの店内。 私は平気。 麺はあっというはに茹で上がってくる。 普通でも結構硬め。 一蘭なんかより随分硬い。 ただ、この硬さがたまらなくうまい。 スープは豚骨そのもの。随分脂が浮いている。 かなりのコッテリ目。 タレはかなり弱いので味濃い目が好きな人はうまみ汁を入れたほうがいいかもしれない。 辛子高菜を少し入れても豚骨の主張が強烈なのでちょっとやそっとじゃブタの感じは消えません。 |
|
|