感想 | 函館のあじさいのときのような塩味の透き通ったスープ。鶏ガラと昆布が主体かな。 表面には意外に油が膜を張りスープを冷まさせない。 あっさりしているが十分旨みも感じる。 中国出身のおじいちゃんの味を再現しただけあって中華料理の湯麺のようなスープでした。 麺はつるつるしこしこ細めんでこれもまあまあ。 そして揚州商人といえばやっぱりワンタンでしょ。 肉たっぷり肉汁じゅわ!! これは旨い。 そして結構ボリュームもあります。ワンタンがこれだけ入って760円なら安いかも。 次はチャーハンやチャーシューも食べたいです。 |