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店舗名 | あかつき |
所在地 | 横浜市南区浦舟町1-8 横浜市営地下鉄阪東橋駅徒歩10分 |
地図/外観 |
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営業時間 | 11:30〜21:30 |
定休日 | 無休 |
食べたメニュー | 釜ラーメン(小釜)700円+消費税
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感想 | 大勝軒系らしいのですが、とにかく魚の主張の強いスープです。 ここまでくるとどんなに魚系の出汁は日本人に合うといっても好き嫌いが出るのではないかと思います。 私には煮干のわたの部分から出るのか苦味が少しだけ気になりました。 豚骨、アゴや各種煮干、鯖節、鰹節などなどとにかく高級な素材を巨大な釜で3日間煮ているのだそうです。 道理で濃厚な出汁なわけですね。 ただし、表面のラードはやりすぎっぽい気が。もう少しあっさり食べたかったです。 普通盛(釜)で210gも麺があるんですから。 チャーシューも三元豚のチャーシューらしいですが、それほど違いが出てる感じは・・・。 煮玉子は並かな?麺はやわやわだったので次は硬めにしたいです。 ところで様々なところで胡椒がかなりきついと言われていますが、少なくとも今日私が食べたものはほとんど胡椒の風味がなくなっていました。 気付いたってことですかね?ちなみに、私は相当胡椒に弱いです。過去一度もラーメンに胡椒を入れたことはありません。 |
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